Foccaccia...

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おいしそう！

先日、久しぶりにイタリアのパン・フォッカッチアを焼きました。香港も徐々に春・・・と言うか夏の陽気に！！！室内の温度も２４度ぐらいで過ごしやすく、パンを焼く際も醗酵しやすい温度になってきました。一次醗酵したフワッと大きく膨らんだ生地。赤ちゃんの肌のようでフワフワしっとり。。。ガス抜きするために潰しちゃうのがもったいないですよね！（笑）でも、２次醗酵して再びふっくら。。イースト菌がとっ......