オヤジ随筆♯30“茄子の味噌汁” レシピあり

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おいしそう！

シンプルに茄子の味噌汁を。「秋茄子は嫁に食わすな」などと言うので勘違いしている人も多いが、茄子の旬は夏である。秋茄子の方が身がしまっていて食感も味も良いので、そう言われるようになったのだそうだ。茄子の伝来は奈良時代、インドからとされているので1000年以上の付き合いが日本人とはあるのだそうだ。これはもう、日本の野菜だと言っていいレベルだろう。昨日、紹介した中華にも良いがシンプルに味噌汁と言うのも......