しっとりもっちり♪プルーンのシナモンロール～クリームチーズソース～

Name: しっとりもっちり♪プルーンのシナモンロール～クリームチーズソース～
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 servings
Ingredients: 強力粉 160ｇ; 薄力粉 40ｇ; 牛乳 120ｇ; 砂糖 15ｇ; 塩 3ｇ; プルーンピューレ（※下記参照） 20ｇ; ドライイースト 3ｇ; ◎シナモンパウダー 小さじ1/2; ◎グラニュー糖 20ｇ; ＊スライスアーモンド 適量; ●クリームチーズ 36ｇ(個包装のもの2個使用）; ●粉糖 25ｇ; ●水 大さじ1～

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おいしそう！

料理紹介

バターの代わりにプルーンピューレを使って作ったパン。
しっとりしているけど、砂糖や油脂たっぷりのふわふわ軽いだけのパンではなく。
もっちりとしているけど固くなくて、かむほどにおいしいパンです。
プルーンとシナモン、クリームチーズの相性もぴったり！

『バターの代わりに自家製プルーンピューレで！ヘルシー焼菓子＆パン作りコンテスト』にて、グランプリ受賞

★材料
(5人以上分)

強力粉
160ｇ
薄力粉
40ｇ
牛乳
120ｇ
砂糖
15ｇ
塩
3ｇ
プルーンピューレ（※下記参照）
20ｇ
ドライイースト
3ｇ
◎シナモンパウダー
小さじ1/2
◎グラニュー糖
20ｇ
＊スライスアーモンド
適量
●クリームチーズ
36ｇ(個包装のもの2個使用）
●粉糖
25ｇ
●水
大さじ1～

★作り方
(1時間以上)

1.
○○○のすべての材料をＨＢに入れて、生地づくりコースで一次発酵まですませる。
2.
台に取り出して軽くガス抜きし、ふんわり丸めて固く絞った濡れ布巾をかぶせ、ベンチタイム15分おく。

その間に◎◎を混ぜて合わせておく。
3.
麺棒で長方形に伸ばし（20×25センチくらい）、◎◎をまんべんなく広げる。
手前からくるくる巻き、巻き終わりを指でつまんでとじる。
4.
スケッパーで8等分し、断面を上にして、アルミの上に置いていく。
固く絞った濡れ布巾をかぶせ、2倍くらいにふくらむまであたたかいところで二次発酵させる。
5.
上にスライスアーモンドを乗せ、190度に予熱しておいたオーブンで15分前後焼く。
6.
冷めたら、クリームチーズソースをかける。

【クリームチーズソースの作り方】・・・
クリームチーズを柔らかく練り、粉糖を混ぜる。水を様子を見ながら足していき、ちょうどよいやわらかさにする。
7.
※プルーンピューレの作り方・・・ドライプルーン（タネ抜き）200ｇと、ぬるま湯約90mlをフードプロセッサーで撹拌し、ピューレ状にする。
清潔な保存瓶に入れて、冷蔵庫で1か月ほど保存できます。