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牡蠣とクレソンのスパゲッティ 牡蠣は岩等にくっつくと、殻に閉じこもって殆ど動くことは無いので、筋肉が退化してしまい、体の殆どは内臓なんですね。 この濃厚な旨味というのは内臓の味わいであり、そして独特な味わいを生み出しているのでしょうね。 そんな牡蠣の旨味がたっぷりと詰まった『牡蠣とクレソンのスパゲッティ』です。 牡蠣のプックリとした身から流れ出たソースがとても絶品です。 クレソンのシャ......
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