豆乳山食＠りんご酵母

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おいしそう！

息子用のパンのストックがなくなったので、久々に山を焼きましたいつもの豆乳山食@りんご酵母粉ははるブレ、油脂はなし、砂糖・塩も控えめ加水68～75％くらいかな？？元種作るときの水分量がまちまちなのでアバウトにしかわからない(´ε｀；) 室温でのんびり発酵させましたそして諸事情で型下2センチからの焼成あんまり伸びなかったo(TωT ) なんでもそうだろうけど・・・ ...