プリックナンプラー

自家栽培タイ唐辛子をいただいたので我が家の常備調味料プリックナンプラーをつくりました。タイ産プリッキーヌーとプリッチーファー（カタカナ表記、どう書いてもしっくりこないなぁ）のちょうど中間くらいの大きさ＆辛さな感じ。日本育ちだからでしょうか。我が家の屋上の......

長野県出身東京都在住のひつじ年。チーズとスパイスの仕事をしてます。築５０年のポンコツ一軒家で、夫と眉毛犬くまごろうとぼちぼち暮らしてます。自称料理冒険家。読書・お祭り・屋上園芸・お酒飲んでおいしいもの食べること,旅が好き。

なかともさん