レシピブログ
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Hello! 今日は 午前中用事があり おでかけしたので その帰りにスーパーに寄って~♪ 新鮮な大きめの真鯖を1尾まるごとひっさげて~☆ 帰ってから 自分で頭落としして内臓取って お湯沸かして 鯖を入れたボールにお湯(90℃くらい)を投入して洗って その後は冷水で血合い等をきれいに洗って 水+酒+生姜+砂糖で煮て 灰汁がでなくなったら火を止めて 分量のお味噌を煮汁で溶かして入れて再度煮立ったら......
ホッとひと息。心やすら...
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