野菜たっぷり！えびのトマト煮

野菜たっぷり！えびのトマト煮
  1. おいしそう！

料理紹介

野菜がた～っぷり取れて、トマトソースとえびの相性も抜群です＾＾

★材料

(4人分)

  • えび

    10尾

  • ナス

    3本

  • たまねぎ

    2個

  • マッシュルーム

    １パック

  • トマト

    １つ

  • トマト缶

    １缶

  • 塩、こしょう

    適量

  • オリーブオイル

    適量

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    えびは皮をむく。
    野菜は一口大に切る。

  2. 2.

    鍋にオリーブオイルをひき、熱した後、
    えび→野菜の順にいためる。

  3. 3.

    軽く火が通ったら、水１．５カップ加え、煮立ったらトマト缶を加える。

  4. 4.

    塩・こしょうで味を整え完成！

★ワンポイントアドバイス

えびを鶏肉やミートボール、ベーコンなどにに置き換えても美味しいですよ！