コンフィになりたかった鮎

今夜のあては骨まで柔らかい鮎のコンフィのはずだったオリーブオイルでじっくり煮ること3時間の予定・・下処理をして塩で下味をつけひたひたのオリーブオイル低温で煮ていきます一時間程火にかけていたところでその場を離れることになので急遽アヒージョに変更中途半端な感じはするけどまっいいか・ほう......

趣味の手ごねパン、お菓子作りなどを楽しんでいます。

まぁむ（旧アダマスたけすけ）さん