【我が家の味】ごま油でこく旨♪切り干し大根の煮物

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おいしそう！

料理紹介

肉を使わず、ごま油で炒めてコクを出して作る我が家定番の味です♡

★材料
(4人分)

切り干し大根
25g
干し椎茸
2枚
人参
1/4本
油揚げ
1枚
☆だし汁
200cc
☆しょう油
大さじ2
☆みりん
大さじ2
ごま油
適量

★作り方
(15～30分)

1.
切り干し大根と干し椎茸はそれぞれ水につけて戻す。切り干し大根は固く絞り、干し椎茸は軸を切り取りスライスする。
2.
人参は良く洗い、皮のまま千切りにする。
3.
鍋にごま油を熱して①②を入れて炒める。全体に油が回ったら、☆を入れて中弱火で煮る。灰汁を取り、落としぶたをして煮汁が1/4くらいになるまで煮込んで出来上がり。

★ワンポイントアドバイス

適度な歯ごたえがおいしいので中弱火で煮込みます。

: くんきんさん

娘2人と猫3匹と仲良く共存♪ 通勤往復4時間フルタイムで働く忙しい毎日、、時間をやりくりしつつ、おいしいものだけは食べてます＾＾

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