有頭エビフライ・プレート。

12

おいしそう！

去年、パエリアで使った赤エビが美味しくておせちにも使ったんです。それを丸ごとフライにしたらどうだろう～　そんな思いで作ってみました。頭付き　大きなエビフライ。背わたを取り除き、胴体の部分に切り込みを入れて、そこに衣をつけて揚げます。ぴーんとまっすぐに揚げたかったのに　ちょっと曲がりましたが・・・香ばしく揚がり、頭ごとがぶっと食べました！さつまいものオレ......