秋鮭のしょうゆ麹焼き定食。レシピあり

人数：2人分

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おいしそう！

台風の影響で少し風がある程度。空が明るくなってきました。農協に行ったときに、手作りのしょうゆ麹も買ったんです。発酵食品は体にいいかなと思って。旬の秋鮭に漬けてみました。米麹にしょうゆを混ぜ発酵させてできるしょうゆ麹。旨味は塩麹の１０倍。酵素たっぷり　栄養価が高い。漬け込むより　ドレッシングみたいに料理の仕上げに使うことが多いそうです。漬け込みましたが　笑......