鶏ハムと冷や汁・献立。

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おいしそう！

とりあえず　買っておいた鶏むね肉。前日から準備して、鶏ハムにしました。切り開いたお肉に塩と砂糖をもみこんで、一晩おいて。塩抜きし、巻いてラップで包んでビニール袋に入れてゆでます。（約６分）そのまま鍋ごと冷ましてしっとり。　（保温性の高いお鍋がいいです）粒マスタードをつけました。『鶏ハムとおでん。』きのうは雨、雪、みぞれが次々に降り、とても寒かった......