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そーめんちゃんぷるってホンマもんの素麺でつくると団子のような状態になって美味しくできないことありませんか?どうしても細いと具ざいともまざりあってくれないんですよね~なので太めがいいのよ素麺は(笑)うちの場合は半田めんというのを使って作ってます。そうね~、1本が素麺3本分ぐらいの太さです(^^; わかりにくいって。。ひやむぎとかでもいいと思いますわ♪湯がくときにちょっとだけ油を入れて麺をゆがくとく......
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