スペアリブのフライパンあぶり焼き レシピあり

スペアリブのフライパンあぶり焼き
  1. おいしそう！

スペアリブに塩をすり込んで１日以上置き、 フライパンに油をひかず、 始め強火で表面に焼き色を付け、 後は蓋をして弱火で蒸し焼きにする。 要するにスペアリブで塩豚、という事ですね。 高山なおみさんの料理本より。 これが長男の高校生男子にうけました。 ポイントは焼く前に早めに冷蔵庫から出し、 常温に戻しておく事でしょう。 豚に塩をして寝かせて焼くだけの塩豚、 いつも想像の上をいく美味しさに 毎度ながら......