軽い煮込みというカテゴリ

軽い煮込みというカテゴリ
  1. おいしそう！

2024年11月号のクロワッサンでの 「軽い煮込み」の特集。 そっか、軽い煮込みというカテゴリがあったのか。 炒めと煮物のちょうど中間に位置する感じ。 作りやすい、すいすい作業が進む！ 基本的には軽く炒めて煮汁インでサッと加熱で終了、 が基本の公式。 まずはコーンクリーム煮。 じゃがいも、にんじん、たまねぎ（ブロッコリは省略） を水を少しふりかけレンチンして加熱 ↓ 鍋に上記、水（少な目）、鶏がら......