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タイ風さつま揚げ トートマンプラー ทอดมันปลาタイでは屋台や路上で大量の油の中で揚げられている、タイのさつま揚げ。レストランでは大き目に作られている一品料理だけど、そこいらでは小さい一口サイズが一般的。ビニール袋に入れてタレを掛け、焼き鳥の串みたいなもので食べるおやつ感覚のスナックだ。今回は新鮮なアジのタタキが手に入ったので、それで作ってみることに。よくあるレシピは白身魚を使って......
筍と海老のなんとなくタ...
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からし菜と豚肉のタイ風...
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