砂肝のコンフィレシピあり

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おいしそう！

８６瓶目砂肝と言えば、日本では焼き鳥屋さんになくてはならない存在（と、私は思ってます。）。ところ変わって、フランスでは鴨のラードでコトコト煮て、コンフィにするんです♪コリコリとした触感が特徴だと思っていましたが、調理法が変われば、触感も大分変るんですね!!しっとり、もっちりとした触感になります♪最初食べた時は驚きでした!!◎砂肝のコンフィ（１瓶４人分）◎----......