減塩　【塩麹】レシピあり

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おいしそう！

・やさしお大匙 1・米麹 200g・水 300～400cc①やさしおと米麹を混ぜる②①と水をよく混ぜる③毎日かき混ぜて、１週間から１０日ほどしたら完成今、流行の塩麹。減塩食を食べる私には無塩、じゃなくて無縁だと思っていたのですが、ふと、麹の旨味、香りでかえって減塩になるのでは？と思い作ってみました。今回は水多目の400ccでさらさらの塩麹に。乾燥麹を使ったのですが、その......