いちじくのヨーグルトスフレ　-コンフィチュール添え-

Name: いちじくのヨーグルトスフレ -*コンフィチュール添え*-
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 servings
Ingredients: いちじくのヨーグルトスフレ ♫:;;;: ♫ ♬:;;;:♬; 薄力粉 35g; 牛乳 100cc; ヨーグルト 50g; いちじく 150g; バター(無塩) 10g; 卵黄 2個分; バニラエッセンス 少々; メレンゲ用 ♫:;;;: ♫ ♬:;;;:♬; 卵白 2個分; グラニュー糖 20g; いちじくのコンフィチュール ♫:;;;: ♫ ♬:;;;:♬; いちじく 4～5個; グラニュー糖 100g; レモン果汁 大さじ1

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おいしそう！

料理紹介

ふわっと軽い、ほわほわのスフレ♪
アツアツの出来立てをめしあがれー！！
いちじくのコンフィチュールでお好みの甘さを（*´∀｀*）
ちなみに、コンフィチュールとは、フランス語で「ジャム」という意味です＊*

★材料
(5人以上分)

いちじくのヨーグルトスフレ
♫:;;;: ♫ ♬:;;;:♬
薄力粉
35g
牛乳
100cc
ヨーグルト
50g
いちじく
150g
バター(無塩)
10g
卵黄
2個分
バニラエッセンス
少々
メレンゲ用
♫:;;;: ♫ ♬:;;;:♬
卵白
2個分
グラニュー糖
20g
いちじくのコンフィチュール
♫:;;;: ♫ ♬:;;;:♬
いちじく
4～5個
グラニュー糖
100g
レモン果汁
大さじ1

★作り方
(1時間以上)

1.
□■*:;;;:*□■*下準備□■*:;;;:*□■
・薄力粉はふるっておく。
・オーブンは180度に予熱しておく。
2.
☆*ﾟ゜ﾟ*☆いちじくのヨーグルトスフレの作り方*☆*ﾟ゜ﾟ*☆
3.
ふるった薄力粉に牛乳（50ｃｃ）を少しずつ加えて混ぜ合わせる。
4.
残りの牛乳とヨーグルト、皮をむいたいちじくをミキサーにかける。
鍋に移し、弱火にかけ、３を少しずつ加えながら、木べらで3～5分くらいよく混ぜる。
もったりとする程度のとろみがついたら、バターを加え、火からおろし、よく混ぜる。
5.
別のボウルにメレンゲを作る。
ボウルに卵白を入れ、もったりとするまで泡立てる。
グラニュー糖をさっと1度に加え、しっかりと角が立つまで泡立てる。
6.
４の粗熱がとれたら、卵黄とバニラエッセンスを加えて、混ぜる。
さらに、メレンゲの1/3を加え、しっかり混ぜ合わせた後、
残りのメレンゲをさっくりと泡をつぶさないように混ぜる。
7.
カップの内側にバター（分量外）をぬり、グラニュー糖（分量外）をまぶし、４をカップの８分目まで入れる。
8.
180度のオープンで15～20分焼く。いちじくのコンフィチュールを添えて、できあがり。

【ポイント】
・途中でオーブンをあけると、スフレがしぼんでしまうので要注意。
9.
☆*ﾟ゜ﾟ*☆いちじくのコンフィチュールの作り方*☆*ﾟ゜ﾟ*☆
10.
いちじくは皮をむき、４～６等分の大きめにカットする。
鍋にすべての材料を入れ、弱火で煮詰めていく。
11.
水分が半分くらいになり、とろみが出てきたら
火を止めレモン汁を加えればできあがり。

【ポイント】
・アクはていねいに取り除くと雑味のない美味しさに仕上がります。

★ワンポイントアドバイス

いちじくのコンフィチュールがとっても綺麗な色なので、
シンプルな容器でお菓子が映えます♪
生地を入れて焼くと半透明になるカップでどうぞ★

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(´・ω・`)人(´・ω・`){今回使用した容器紹介！
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【ホワイティカップ（ホワイトロゴ）】
http://item.rakuten.co.jp/pastreet/786020/#786020
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【ホワイティカップ（ストライプ）】
http://item.rakuten.co.jp/pastreet/790813/#790813