レシピ　かぶの刻みづけレシピあり

0

おいしそう！

かぶの刻みづけ数十年前に購入した土井勝氏の料理本からです。数冊持っていますが、この本は、結婚当初から、長い間、私の日本料理のバイブルのようなものでした。＜材料＞材料小かぶ（葉付き）・・・・・・・・・２００g ゆずの皮・・・・・・・・・・・・・少々塩・しょゆ＜作り方＞ ① かぶは葉を切り落とし、４センチ長さの薄い短冊に切り、ゆずの皮はせん切りにします。 ② かぶの葉は芯の柔ら......