牡蠣とほうれん草の濃厚クリーム煮

Name: 牡蠣とほうれん草の濃厚クリーム煮
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 牡蠣（むき身） 200g; ほうれん草 １把; ベーコン 40g; しめじ １パック; 舞茸 １パック; 小麦粉 大さじ２; 片栗粉 大さじ２; タカナシ特選北海道 純生クリーム47 200ｃｃ; 牛乳 200ｃｃ; 顆粒コンソメ 小さじ１; 塩 約小さじ１; 荒引き黒胡椒 少々; サラダ油 大さじ３; にんにく １/２片; 白ワイン 50ｃｃ; パセリ 少々; フランスパン お好みで

3

おいしそう！

料理紹介

牡蠣とほうれん草、ベーコン、きのこ、生クリームの旨味がギュッと凝縮された濃厚な一品！
残ったソースもパンに付けて、ペロリと食べてしまう美味しさ。
子供はもちろん、大人のパーティにもピッタリ！！
白ワインにとっても良く合います。

★材料
(4人分)

牡蠣（むき身）
200g
ほうれん草
１把
ベーコン
40g
しめじ
１パック
舞茸
１パック
小麦粉
大さじ２
片栗粉
大さじ２
タカナシ特選北海道　純生クリーム47
200ｃｃ
牛乳
200ｃｃ
顆粒コンソメ
小さじ１
塩
約小さじ１
荒引き黒胡椒
少々
サラダ油
大さじ３
にんにく
１/２片
白ワイン
50ｃｃ
パセリ
少々
フランスパン
お好みで

★作り方
(30分～1時間)

1.
しめじと舞茸は小房に分けておく。ほうれん草は熱湯でさっと茹で、水洗いし良く絞って一口大に切っておく。ベーコンも一口大に切っておく。
牡蠣は軽く塩・胡椒をし、小麦粉と片栗粉を混ぜたものに、しっかりまぶす。
2.
フライパンに油大さじ２をひき、牡蠣を両面少し焼き色が付く程度まで焼く。焼けたら一度取り出す。
3.
同じフライパンにサラダ油を大さじ１足し、微塵切りにしたにんにくとベーコンを炒める。ベーコンに焼き色が付いたらベーコンも一度取り出す。そのまま、しめじと舞茸をフライパンに入れ、押しながら2分ほど焼き、しんなりしてきたら上下を返しながら炒める。
4.
ボールに牛乳、顆粒コンソメ、塩小さじ1/2、胡椒少々を混ぜ、最後に生クリームを加えて混ぜ合わせる。
きのこのかさが2/3位になったら、そのクリームソースを加え煮立たせる。煮立ったら1～2分煮込む。
5.
牡蠣とベーコンをフライパンに戻し、ほうれん草と白ワインを加える。中火のまま4～5分煮込む。
最後に塩・胡椒で味を整え、お皿に盛り付ける。
荒引き黒胡椒と刻んだパセリをかけ、完成です！
お好みでソースをフランスパンに付けて召し上がれ☆