まぐろのバルサミコソテーというのを時々作ります。 まぐろ(キメジマグロ、ヨコワなどの赤身)と薄切りニンニクをバルサミコ酢に漬けて一晩置き、表面をごく軽く焼いたものです。(炙るといっそいう美味しいでしょう。)漬け汁のバルサ... もっと見る...
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