カルボナーラについて思うこと

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おいしそう！

カルボナーラって美味しいですよね。でも家で作るとなると、何となく難しそうなんですよね。ネット上のレシピでも、やたらと「失敗しない方法」という謳い文句が付いていて、それが敷居を高くしてるような気がします。それに生クリームってちょっと高いし、卵も卵黄だけ使うなんてもったいないし…それこそ失敗したらもったいない気がして、何となく作るのを避けていました。生クリームを使わずに牛乳やチーズで代用するレシピも......