唐辛子麹味噌 レシピあり

唐辛子麹味噌
  1. おいしそう！

日に日に秋が深まって来てますね！ 秋～冬は又保存食作りが楽しい季節です 唐辛子麹味噌 唐辛子と塩麹を合わせて寝かせた「唐辛子麹」に 自家製味噌を合わせたもの。 味噌の旨みに唐辛子の辛さが相まって 色んな料理にマッチします！ そのままチビチビ舐めても美味しい ご飯のお供やお酒のアテになっちゃいます ● ● ● 先ず「唐辛子麹」を作ります。 麹、塩をぬるま湯で1時間程馴染ませます。 後はガクや種を......

epicesさん

epicesさん

薬膳とマクロビオティックの考え方を取り入れ、食材の効き目と旨味を活かす料理法で美味しく食べてカラダとココロが整うお野菜たっぷりのおうちごはんを提案しています。 料理教室、料理講師、イベント、ケータリング、食事会、レストランレシピ監修、等で活動中。