レシピブログ
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干柿なます 三ケ日のお節料理と共に頂いた小鉢で 干し柿と大根のなますです。 干し柿は胃腸を丈夫にするほか 二日酔い予防になるので酒飲み一家には強い味方 大根と彩用の人参少しを細く切って 塩少々を振りしんなりさせてから水気を絞ります。 それを細く切った干し柿、柚子の皮と合わせ あとは米酢で調味するだけ。 塩は大根にした塩分だけで十分! 柿の甘さと柚子の皮の爽やかさが 酢をまろやかにしてくれ、いい......
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