干柿なますレシピあり

0

おいしそう！

干柿なます三ケ日のお節料理と共に頂いた小鉢で干し柿と大根のなますです。干し柿は胃腸を丈夫にするほか二日酔い予防になるので酒飲み一家には強い味方大根と彩用の人参少しを細く切って塩少々を振りしんなりさせてから水気を絞ります。それを細く切った干し柿、柚子の皮と合わせあとは米酢で調味するだけ。塩は大根にした塩分だけで十分！柿の甘さと柚子の皮の爽やかさが酢をまろやかにしてくれ、いい......