鰤の醤油麹つけ焼きレシピあり

人数：1人分
調理時間：5～15分

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おいしそう！

ブリを醤油だれに漬け込んだ「つけ焼き」を醤油麹で作ってみました。我が家の醤油麹は、煮きり醤油と麹を合わせたもので、醤油だけよりも、出汁や味醂の風味が加わったオリジナル醤油麹です♪ 今回は、この醤油麹に５日間漬け込んだ鰤の切り身を焼いてみました。焦げやすいので、弱火でじっくり…^^ 通常の醤油のつけ焼きに比べ、身がふんわりして、麹の旨みも加わって、白いご飯にピッタリな「お......