自家製オイルサーディン

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おいしそう！

スーパーの鮮魚売り場を物色していると、パックにぎっしり詰まった真鰯がおすすめ品として並んでいた。「唐揚げか南蛮漬けか、オイルサーディンにしても美味しいけど、今日はそんな元気ないな…」と、一度は通りすぎたものの、どうにも後ろ髪を引かれ、戻って2パック購入。先月真鰯でカレー味の唐揚げをしたので、今日はオイルサーディンを作ることに。前に作ったレシピは、下処理した鰯に塩をふってしばらくおき、キッチンペーパ......