バックリブのローストレシピあり

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おいしそう！

スーパーで特売になってたスペアリブ… と思いきや、そこには「バックリブ」の文字が。とりあえず安かったし興味があったので買ってみました。簡単に言うと、あばら骨のお腹側（ばら肉）がスペアリブで、背中側（ロース）がバックリブ。詳しくはアメリカン・ビーフ＆アメリカン・ポークのHPをごらんあれ。これね、スペアリブよりも肉厚が薄くて脂身が少ないの。だから、メタボが気になる中年夫婦の我が家でも、罪悪感なく美味し......