野菜のトマトケチャップ煮込み

野菜のトマトケチャップ煮込み
  1. おいしそう！

料理紹介

見た目ラタトゥユ風

★材料

(2人分)

  • たまねぎ

    小１個

  • 長なす

    ２本　

  • にんじん

    １／２本

  • ケチャップ

    大３

  • 水

    １／４カップ　

  • 酒

    大１

  • 砂糖

    小１／２

  • しょうゆ

    ひとたらし

  • しお、こしょう

    少々

  • カレー粉

    小１／４

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    たまねぎ、人参は薄くスライス、なすは輪切りにする。

  2. 2.

    鍋にオリーブオイル大２と塩少々を熱し、たまねぎをいためる。しんなりしてきたら、にんじん→なすの順にいためる。※　塩少々を入れて炒めると、たまねぎが早くしんなりしますよ♪

  3. 3.

    水、酒、砂糖、ケチャップ、カレー粉、しょうゆを入れ、
    　　蓋をし、弱火で野菜が柔らかくなるまで煮込む。

  4. 4.

    蓋を取り、中火で更に煮込み、水分を飛ばす。

  5. 5.

    ある程度水分が飛んで、ソースが野菜に絡みとろみがついてきたら、出来上がり♪

★ワンポイントアドバイス

少量のカレー粉が最大のポイントです♪
カレー味にはならず、風味だけよくなりますよ～♪

tokko tokkoさん

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『美味しい、簡単、早い！』をモットーに毎日のお料理を楽しみながら作っております♪ 是非、私のレシピ、お試しあれ～☆ どうぞ、よろしくお願い致します。