ゴーヤの冷たいスープ

ゴーヤの冷たいスープ
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

土井善晴さんの番組で以前にやっていたゴーヤの冷たいスープのレシピがうろ覚えなことをいいことに、オリジナルにアレンジしました。

★材料

(1人分)

  • ゴーヤ

    半本

  • 胡瓜

    半本

  • アーモンド

    10粒程度

  • ヨーグルト

    大匙2

  • キャラウェイ

    少々

  • レモングラス

    少々

  • ウースターソース

    小匙半分

  • 氷

    10かけら

  • オリーブオイル

    大匙1

  • ハム

    1枚

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    ワタを取ったゴーヤを薄く切り、塩を振り３０分置きます。

  2. 2.

    1を布巾に包み、水中でもみ洗いし苦味えぐみを除きます。

  3. 3.

    ミキサーに、カットした胡瓜、ゴーヤ、氷、オリーブオイル、塩胡椒、キャラウェイ、レモングラス、ウースターソース、ヨーグルトを加え、ミキサーで混合と粉砕をしたら皿に盛り、刻んだハムを真ん中に載せて完成です。

★ワンポイントアドバイス

ゴーヤの水洗いは入念にします。

POTATO_PAPAさん

POTATO_PAPAさん

単身赴任中の男の手料理。 作っているうちに、 居酒屋料理が並んだりしています。 ダイエットをしようなどと 思いながらも、いつの間にやら こってり料理なんてことも。 悲喜こもごもの毎日です。