ヘーゼルナッツのツイル。その二

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おいしそう！

前回の続き、、、訳すと、タイル、である。ツイルの基本的な形は、タイルなのであるが、今はそんな形にとらわれていいないので、色々な形がある。まあ、イメージがわかなければ、薄めのクッキーと思ってもらって構わない。これ本体では、主役にはなれないけど、でも、これがあるのとないのとでは、デザートの完成度がまるっきり違うわけ。美味しいのはもちろんだけど、ツイルはそのもろくて、はかない食感が売り。是非このヘーゼル......