酒種カンパーニュでオープンサンドの食卓

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おいしそう！

新しく継いだ酒種で、久しぶりのカンパーニュ！うっかり過発酵！というか、確信犯ですがー。クラムもクラストも荒れ放題だけど、奇跡的に？美味しかったカンパーニュ！リスドオル＋全粒粉×酒種自然塩、加水６５％（酵母含む）あれこれ入れず、シンプルなモノが好き(●´ω｀●) こんな感じでクープを入れたらば、最高温度で３０分以上余熱を入れたオーブンに入れます。うちのオーブ・・・ ...