かぼちゃ入り夏野菜ごろごろ　ぜいたくラタトゥイユレシピあり

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おいしそう！

鍋にオリーブオイルをひき、にんじん、玉ねぎ、なす、ピーマン、にんにくを入れて炒める。トマト缶、鷹の爪を加え、煮る。塩を振りおいたかぼちゃ、ズッキーニを加える。塩、バルサミコ酢を加えて味を整える。何度か煮返して、仕上げにオリーブオイルをひとたらし。夏野菜料理の定番、ラタトゥイユ！天災などの影響で野菜が手に入りにくい最近ですが、運がいいことに家にたまたまたくさんあったので、今年初ラタトゥイユ。じっく......