野菜たっぷり☆手作りピザ

野菜たっぷり☆手作りピザ
  1. 7
    おいしそう！

料理紹介

ホームベーカリーでピザ生地を作ります。
ピザソースはトマト缶をかんたんアレンジ♪
お好きな具材たくさん乗せてアツアツをどうぞ♪

★材料

(2人分)

  • a 強力粉

    １００ｇ

  • a デュラムセモリナ粉

    ５０ｇ

  • a ドライイースト

    小さじ２/３

  • a 砂糖

    ５ｇ

  • a 水

    １２０ｃｃ

  • a オリーブオイル

    大さじ１

  • トマト缶

    １/２缶

  • 塩こしょうハーブガーリックパウダー

    適宜

  • ベーコン

    ３～４枚

  • お好きな野菜

    適宜

  • ピザチーズ

    ８０ｇ

  • 岩塩

    少々

  • 生バジル

    ４枚

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    a ピザ生地。
    材料全てケースに入れ、ホームベーカリー又は手ごねで生地を作る

  2. 2.

    １次発酵(手ごねだと３０分目安)
    ※ピザソース作り。鍋にトマト缶、お好みのドライハーブ(バジルやオレガノなど)ガーリックパウダー・塩・こしょうを入れに詰める。
    ※お好みの野菜をカット。写真のトッピングはトッピングはトマト・なす・ズッキーニ・レッドキャベツ・ベーコン・パプリカ。

  3. 3.

    ガス抜きして生地を丸め、１０分休ませる

  4. 4.

    成形・２５～３０ｃｍ目安に麺棒で伸ばす。ベタつく時は打ち粉してください

  5. 5.

    ２次発酵２０分

  6. 6.

    オリーブオイルを表面に塗って、ピザソース塗って、お好きな具材・ピザチーズをのせる。お好みで岩塩振る。
    予熱しておいたオーブンで２３０度８分目安に焼く。焦げそうになったり、真ん中が生焼けの時はアルミをかけて調節してください。
    焼きあがったら生バジルをちぎってのせる♪

★ワンポイントアドバイス

ピザ生地はＨＢで生地のみおまかせ。
手ごねはべた付きやすいので、お水の分量１０％目安減らしてください。
お水は出来るだけ浄水かミネラルウォーターが良いかと思います。

Kauri Treeさん

Kauri Treeさん

はじめまして 食べること♪作ること♪大好きです♪ 海外生活で出会った食のお仕事きっかけに、帰国後デザイン職から一転・・・食を伝えるお仕事しています☆ おウチcafeをテーマにプライベートで作ったものブログにＵＰしております。ぜひ遊びに来てくださいね♪