豆乳とかぼちゃのしっとりパウンドケーキ

豆乳とかぼちゃのしっとりパウンドケーキ
  1. 11
    おいしそう！

料理紹介

牛乳の代わりに豆乳を使用し、バターの代わりにオリーブオイルを使用した、超簡単まぜるだけのパウンドケーキです。

★材料

(5人以上分)

  • 薄力粉

    １５０ｇ

  • オリーブオイル

    １００ｇ

  • 豆乳

    １００ｇ

  • 砂糖

    80ｇ

  • 卵

    Ｌサイズ２個

  • ベーキングパウダー

    4ｇ

  • オールスパイス

    3～4ふり

  • かぼちゃ

    ２００ｇ

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。
    かぼちゃは皮つきのままレンジで２分弱チンして、
    半分は１センチ角くらいに切り、もう半分はフォークなどでつぶします

  2. 2.

    ボウルにオリーブオイル、砂糖、卵を入れてよく混ぜ合わせます

  3. 3.

    かぼちゃ半分をつぶしておいたボウルに、調整豆乳を入れて
    スティックブレンダーで粉砕しながら混ぜ合わせます。
    スティックブレンダーがなければ、１のすり潰す時点で丁寧にこしておけば
    大丈夫です。

  4. 4.

    ②と③を合わせ、そこにふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを
    入れて泡だて器でよく混ぜます。
    粉は３～４回に分けて入れると、まぜ合わせやすいです。
    最後にGABANオールスパイスをふり入れ、混ぜたら種は出来上がり

  5. 5.

    パウンド型に生地を八文目まで流し入れ、１センチ角に切ったかぼちゃを
    なるべく重ならないように全面に並べます。少し沈みますが問題ないです。
    その上に、残りの生地をヘラなどを使ってきれいに流し入れます。

  6. 6.

    予熱で１７０度に温めておいたオーブンに５を入れ
    まずは４０分焼きますオーブン
    竹串をさして、何もついてこなかったら出来上がりです。
    焼きが足りないようなら焼き時間を増やしますが
    表面のこげが気になるようならアルミホイルを覆って
    もう５分程様子を見ながら焼きます。

  7. 7.

    焼きあがったら、パウンド型のままクーラー台などに乗せて粗熱を取り
    しばらくしたらパウンド型から出してください。

★ワンポイントアドバイス

かなり甘さ控えめなので、お子様には１００ｇくらいにお砂糖を増やしたほうが良いかもです。

★よろこばレシピ エピソード

かぼちゃの美味しい季節、ゴロゴロかぼちゃが入っているので見た目にも喜んでもらえました。

+AI さん

+AI さん

どこでも手に入る○○のアレを使ったレシピを考えます。 たまにレア物を見つけてきてレシピ考えます。 雑誌等へのレシピ提供、フリーペーパーの連載、新商品のモニター/アレンジレシピ考案をしています。 そしてたまにわたしも誌面に登場してます。