Tofuでショコラケーキレシピあり

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おいしそう！

タルト台に乗っけたおとうふのショコラフィリング。フィリングをゼラチンとナイアガーLで固めました。ムースのような柔らか食感に仕上げたかったんですが、プリンのように弾力のある食感に。フィリングに加えた日本酒は、ノチェロ（くるみのリキュール）の変わりに加えたものです。お酒には、香りをつけるだけでなく、嬌臭作用もあります。6cmセルクルでようやくケーキを作り、ひとり満足しているワタシｗｗいや、まだまだっす......