新生姜の甘酢漬けレシピあり

調理時間：5～15分

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おいしそう！

こんにちは。スーパーで新生姜、らっきょう、梅などこの時期、どんな保存食を作ろうかを考えるのが楽しみになります。一先ず、定番の新生姜の甘酢漬け。シンプルにピーラーでスライスにし、熱湯の中に３分程入れてほんのり苦みが残る程度に調整し（お好み）ザルにあげて水を切り、煮沸消毒をした瓶に入れたら甘酢をそそぎ入れます。この時、うっすらピンク色に変わる瞬間がたまりません (*´∀......