ふわふわ鶏つくねの白菜ロールレシピあり

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おいしそう！

料理人の笠原将弘さんの本で鶏つくねを柔らかくするために玉ねぎの摩り下ろしを使っているのを見て作ってみました。おろし玉ねぎは、えぐみや苦味のある水分を絞ってから鶏肉と合わせるのがポイントだそうです。【鶏つくねの材料】鶏ひき肉２５０ｇ玉ねぎ１個卵 1/2個 ★砂糖小さじ１ ★しょうゆ小さじ１ ★みりん小さじ１【作り方】１．玉ねぎを摩り下ろ......