あやめかぶの甘酢漬けレシピあり

人数：2人分
調理時間：5～15分

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おいしそう！

あやめ色という赤紫の色がありますが、それにちなんで「あやめかぶ」と名付けられたそうです。別名「あやめ雪」。こちらも風情のある、いい名前です。あやめかぶは上質のかぶと同じように、クセがなくほのかな甘みがあります。ここはやはり、美しい色合いを活かして皮ごと生食にするのが良さそうです。味付けはシンプルなのが良いんじゃないでしょうか。酢に浸しておくと赤紫がとけ込み、全体がほんのりピンクになっ......