[EAT]かえしレシピあり

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おいしそう！

かえし、作りました。暮れからお正月は、かえしをかなり使いました。年越しそばのつゆからはじまり、煮物に鍋物。江戸前のそばつゆには欠かせないかえし、作っておくと便利ですよ。醤油 1L みりん 180ml きび糖 180ml 一般的には三温糖を使いますが、三温糖の香ばしさよりきび糖の滋味が好きなので、僕はきび糖を使っています。材料すべてを鍋に入れて火にかけます。沸騰......