大根の唐揚げ

大根の唐揚げ
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    おいしそう！

料理紹介

冬は大根手に入りやすいので、色々なレシピで飽きずに消費したいですよね！？ｗ
そんな方にぴったり！
お弁当には持って行きにくいけど、揚げたての外はサクサク、中はジューシー感がおすすめです！

★材料

(4人分)

  • 大根

    3分の1本

  • 酒

    大さじ２

  • 顆粒だし

    適量

  • 醤油

    大さじ１

  • おろし生姜（チューブ可）

    少々

  • おろしにんにく（チューブ可）

    少々

  • 片栗粉

    適量

  • 小麦粉

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    大根は皮を向き、食べやすい大きさに乱切りする。
    耐熱容器に大根と酒を入れラップをし、レンジに柔らかくなるまでかける（３～５分くらい）。

  2. 2.

    1に醤油・顆粒だしを加え、塩コショウをして冷めるまで置く（味を染み込ませる）。

  3. 3.

    ボウルに移し、片栗粉、小麦粉を半々くらいの割合で加え、混ぜる。水分が足りないようだったら酒を足して、衣がたっぷりめに付くようにする。

  4. 4.

    油を熱し、やや低めの温度で揚げます。
    衣がしっかり固まったら一度上げ、少し高めの温度の油でカリッとするように2度揚げします。

★ワンポイントアドバイス

大根の味付けを変えればいろいろバリエーションができそう。
おでんを作りすぎてしまった時（うちはないですが…）とかに作ってもよさそうです。

猫飯さん

猫飯さん

こんにちは。 小さな会社のまかない担当スタッフです！ 最近野菜の美味しさに目覚めてきました。