数の子、歯ごたえがたまらない！塩を抜き過ぎないで　～　おせち料理

数の子、歯ごたえがたまらない！塩を抜き過ぎないで　～　おせち料理
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    おいしそう！

数の子。お節の記事です。数の子は、「子の数が多い」つまり「子孫繁栄」を意味することから、縁起が良いとされているそうです。レシピは、京都の料亭のご主人である村田吉弘さんのレシピ。こちらの本に掲載されていたレシピです。NHK きょうの料理 2006年 12月号 [雑誌] [雑......