まぐろ出汁で　切り昆布とがんもどきの煮物

まぐろ出汁で　切り昆布とがんもどきの煮物
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    おいしそう！

料理紹介

かつお節じゃなくてまぐろ節がダシです。
レンジで乾燥させて、粉状にして、余すところなく使いました。

★材料

(4人分)

  • がんもどき

    ３枚

  • しいたけ

    ３枚

  • 人参（中）

    １本

  • 切り昆布

    ２５０ｇ

  • 水

    ３００ｃｃ

  • ☆きび砂糖

    大さじ２

  • ☆酢

    大さじ１

  • ☆醤油

    大さじ２

  • miwabiまぐろ花削り

    ５ｇ

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    がんもどき：４等分
    しいたけ：軸ごと薄切り
    人参：斜め千切り
    鍋に、がんもどき・しいたけ・人参・切り昆布・水を入れて、蓋をして中火にかける。
    沸騰したら、弱火で１０分煮る。

  2. 2.

    その間に、耐熱容器にmiwabiまぐろ花削りを入れ、ラップなしで。６００wのレンジで５０秒加熱。
    レンジから取り出し。指先で細かくすりつぶす。

  3. 3.

    鍋に、粉状にしたmiwabiまぐろ花削りと☆を入れてざっと混ぜ合わせ、蓋をして１０分ほど煮て完成！

★ワンポイントアドバイス

まぐろ節の旨みを感じたいので、薄めの味付けになっています。

まんまるらあてさん

まんまるらあてさん

「いかに手間なく作るか」を考えるのが好きです。キッチンに立っているの１０分くらい、あとは煮るだけ、蒸し焼きするだけ、レンジでチンするだけというレシピ満載です。