小松菜とおからのポタージュ　レーズンバターのせ

小松菜とおからのポタージュ　レーズンバターのせ
  1. 9
    おいしそう！

料理紹介

小松菜とおからで作った栄養満点のポタージュにレーズンバターをのせてコクと風味をプラス！カリッと焼いたバゲットを浸しながらお召し上がりください。

★材料

(4人分)

  • 小松菜

    3株（１２０ｇ）

  • 生おから

    ６０ｇ

  • ご飯

    ４０ｇ

  • 玉ねぎ

    １／2個

  • 牛乳

    ３００ｃｃ

  • 水

    １００ｃｃ

  • コンソメ（固形）

    1個

  • オリーブ油

    大さじ１

  • 小岩井レーズンアンドバター

    線に沿って4切れ分

  • バゲット

    1本

  • 小岩井マーガリン「発酵バター入り」

    ３０ｇ

  • 塩コショウ

    少々

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    玉ねぎはみじん切り・小松菜は粗みじんに切る。

  2. 2.

    厚手の鍋にオリーブ油を入れ、中火にかけ玉ねぎを炒める。端が茶色くなったら、おからを入れてさっと炒める。

  3. 3.

    小松菜を加えさっと混ぜ合わせ、ご飯・水・コンソメを加え、ふたをして弱火で５～６分煮る。

  4. 4.

    火からおろし牛乳を加えて、ブレンダー（ミキサー）で滑らかになるまで撹拌する。

  5. 5.

    ４を火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止める。塩コショウで味を整える。

  6. 6.

    バゲットは長さを半分に切り、縦4つに割る。軽くトーストした後マーガリンを塗り、さらにこんがり焼き目がつくまで焼く。

  7. 7.

    ５を器によそい、レーズンバターを浮かべる。６を添える。

★ワンポイントアドバイス

玉ねぎの香ばしさがポイントなのでしっかり炒めてください。

まんまるらあてさん

まんまるらあてさん

「いかに手間なく作るか」を考えるのが好きです。キッチンに立っているの１０分くらい、あとは煮るだけ、蒸し焼きするだけ、レンジでチンするだけというレシピ満載です。