小松菜とおからのポタージュ　レーズンバターのせ

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おいしそう！

料理紹介

小松菜とおからで作った栄養満点のポタージュにレーズンバターをのせてコクと風味をプラス！カリッと焼いたバゲットを浸しながらお召し上がりください。

★材料
(4人分)

小松菜
3株（１２０ｇ）
生おから
６０ｇ
ご飯
４０ｇ
玉ねぎ
１／2個
牛乳
３００ｃｃ
水
１００ｃｃ
コンソメ（固形）
1個
オリーブ油
大さじ１
小岩井レーズンアンドバター
線に沿って4切れ分
バゲット
1本
小岩井マーガリン「発酵バター入り」
３０ｇ
塩コショウ
少々

★作り方
(5～15分)

1.
玉ねぎはみじん切り・小松菜は粗みじんに切る。
2.
厚手の鍋にオリーブ油を入れ、中火にかけ玉ねぎを炒める。端が茶色くなったら、おからを入れてさっと炒める。
3.
小松菜を加えさっと混ぜ合わせ、ご飯・水・コンソメを加え、ふたをして弱火で５～６分煮る。
4.
火からおろし牛乳を加えて、ブレンダー（ミキサー）で滑らかになるまで撹拌する。
5.
４を火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止める。塩コショウで味を整える。
6.
バゲットは長さを半分に切り、縦4つに割る。軽くトーストした後マーガリンを塗り、さらにこんがり焼き目がつくまで焼く。
7.
５を器によそい、レーズンバターを浮かべる。６を添える。

★ワンポイントアドバイス

玉ねぎの香ばしさがポイントなのでしっかり炒めてください。

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: まんまるらあてさん

「いかに手間なく作るか」を考えるのが好きです。キッチンに立っているの１０分くらい、あとは煮るだけ、蒸し焼きするだけ、レンジでチンするだけというレシピ満載です。

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