さごしの塩麹漬け

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おいしそう！

炊飯器で塩麹前日の続きです。多分発酵が途中だったでしょうから、8時間ほど炊飯器の蓋をあけて布巾をかけてやってみました。いい感じです。味を確認すると、しっかり深い味わいになってました。夕食は・ひき肉と野菜のカレーがメインです。かぼちゃがゴロゴロ入ってます。カレーのお供はやはりラッキョですね。さごしの塩麹焼きこれは作り立ての塩麹ではなく、数日塩麹に漬けておいたもので......