梅香る◎和風棒々鶏

梅香る◎和風棒々鶏
  1. 16
    おいしそう！

料理紹介

お酢の代わりに梅肉を使ってみました。
酸味が柔らかく、なんとも日本の春らしい、棒々鶏です

★材料

(3人分)

  • 鶏ムネ肉

    1/3枚

  • ◎塩

    少々

  • ◎料理酒

    小さじ１杯

  • ＊ねりごま

    小さじ２杯

  • ＊醤油

    小さじ２杯

  • ＊梅肉

    小さじ２杯

  • ＊しょうが

    小さじ１杯

  • ＊みりん

    大さじ１杯

  • ＊ホエー（なければ水）

    大さじ１杯

  • ＊ゆかり

    小さじ１杯

  • ＊煎りごま

    小さじ１杯

  • ◇玉子

    １個

  • ◇塩

    少々

  • きゅうり

    １本

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    鶏ムネ肉に◎を振り掛けて、シリコンスチーマーで３分ほど加熱する。（500W）
    （中に火が通ればOK！）

  2. 2.

    1が冷めたら、麺棒などで叩いて、ほぐす。

  3. 3.

    2と＊の材料を混ぜ、味を整える。

  4. 4.

    ◇の材料で、錦糸玉子を作る

  5. 5.

    きゅうりは長さ3～4cmの千切りにする

  6. 6.

    外側からきゅうり→錦糸玉子→鶏肉の順に盛りつけて、出来上がり

★ワンポイントアドバイス

お酢を入れないため、水気のものを入れないと鶏肉がほぐれません。
我が家は水切りヨーグルトが好きなのでホエーがたくさんあり、ホエーを入れて調節しましたが、
ない場合はお水でも大丈夫かと思います。

ponponスヌッフィさん

ponponスヌッフィさん

大食漢の旦那と二人暮らしの、おいしいものが大好きな平凡な主婦です。 少し？大目の二人ご飯を作っています。 レシピは3人分や4人分となっていますが、二人で食べています。