柚子香る☆いかの麹漬け

柚子香る☆いかの麹漬け
  1. 29
    おいしそう！

料理紹介

柚子こしょうの柚子の風味がいかの生臭さを消してくれます♪。
時折感じるピリ辛も心地いい！
大人が多い家や、辛いのが好きな方は、もっとスパイスを効かせてもいいかもしれません。

★材料

(5人以上分)

  • いかの刺身（自分で捌いても、買ってきてもOK！）

    １ぱい分

  • はちみつ塩麹（はちみつと塩麹を1:1で混ぜたもの）

    大匙１杯

  • 柚子こしょう

    小さじ１杯

  • 七味唐がらし

    小さじ1/2（お好みで加減してください）

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    いかの刺身を作る。
    自分で作る場合は、皮は着いたままでOKです！
    下足は入れません。
    刺身を買って来た場合は、そのままでOKです。

  2. 2.

    材料を全て混ぜ合わせて出来上がり♪
    すぐに食べられます！

★ワンポイントアドバイス

はちみつ塩麹とは、はちみつと塩麹を1:1で混ぜただけのものなのですが、なぜかはちみつがサラサラになり、使いやすくなります。
これを使うことで、味が決まります！

ponponスヌッフィさん

ponponスヌッフィさん

大食漢の旦那と二人暮らしの、おいしいものが大好きな平凡な主婦です。 少し？大目の二人ご飯を作っています。 レシピは3人分や4人分となっていますが、二人で食べています。