冬限定　ビターオレンジのマーマレード　　Confiture d'oranges amères レシピあり

調理時間：1時間以上

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おいしそう！

ビターオレンジの季節。今年こそビターオレンジのマーマレードを作ろうと思ったら、もう季節は終わっていたということが、何年か続いたけれど、この数年は頭にインプットされたのか、忘れなくなりました。ジャムはあまり好きではないけれど、オレンジピールの歯ごたえと、苦みが大好きで、こればかりは特別です。薬膳的には苦味＝カラダの熱を冷ます効果があるので、今のうちに作って夏の暑さ対策によさそうですね。 ......

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: atelier cuisineさん

フランス暮らしも長くなりました。長年暮らしたパリ,それからフォンテーヌブローの森、南アルプスの山、モンペリエ付近の地中海の街、今回食とエネルギーの自給率upを目指して、ナントよりのブルターニュに引っ越してきました。初めての田舎暮らし。実験と冒険の日々です。食べること飲むことと料理を作ることがが好きな仏人オットー、味にうるさい娘２人、そして穴掘り犬ミロの家族です。