今さらながらにしてやはり美味しい、塩麹でスペアリブレシピあり

人数：5人以上分
調理時間：1時間以上

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おいしそう！

塩麹、記憶をたどれば、かれこれ2年前にヒットし、いつ廃るのか？海外から静観してましたが、ロングランですね。でもやはり塩麹をいれると何でもおいしくなりますもん。日本といえば発酵の文化。しょうゆの味噌にお漬物、なっとう、日本酒と海外でも発酵パワーは証明済み。ワタシはたとえ廃れても、塩キャラメル同様、さいごの語り部？となって、塩麹のすばらしさを語り続けることでよう。なーんて、・・・ ......

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: atelier cuisineさん

フランス暮らしも長くなりました。長年暮らしたパリ,それからフォンテーヌブローの森、南アルプスの山、モンペリエ付近の地中海の街、今回食とエネルギーの自給率upを目指して、ナントよりのブルターニュに引っ越してきました。初めての田舎暮らし。実験と冒険の日々です。食べること飲むことと料理を作ることがが好きな仏人オットー、味にうるさい娘２人、そして穴掘り犬ミロの家族です。